烧制建盏的瓷土用几种不同的土配制而成，含铁量很高，颜色深红。超过1300C高温烧制好的胎骨厚实坚硬，胎色深黑，叩之有金属声，因而有“铁胎”之称。
一、建盏制作技艺的工序
**步是取土， 也称选瓷矿。传统的建盏制作技艺要经过选瓷矿、粉碎、陈腐、练泥、揉泥、拉坯、修坯、晾干、素烧、选坯、洗坯、上釉、烘干、补釉、装窑、焙烧、冷却、出窑等近二十道工序。虽然现在已经有了现代化的机械设备，但许多工序还是依靠手工来完成。其中拉坯是保留至今的传统 手工制作技艺之一。 建盏的制作是采用手工拉坯成型的一用双手将事先练好的泥团放置在旋转的转盘上，双手握住的泥团凭着手指的揉、捏、抠、拉、收、放等灵活手法拉成器坯，拉坯时需要成竹在胸，一气呵成，拉出容器的**形状。
拉坯完成后需经修坯、晾干、素烧、选坯、洗坯等工艺后，方可上釉。建盏烧制的釉水，必须到富含高铁物质的指定地点的釉矿采集，任何从别地采集的釉矿都绝对烧不出建盏的纹理。